金烏玉兔 日月同輝

2022-09-13 11:15:18

——在第十一屆中國兔業發展大會上的發言


尊敬的各位嘉賓、兔產業體系的各位老師:

大家上午好!


日中有神鳥——金烏,月中有瑞獸——玉兔,金烏玉兔,日月如梭。今天早晨,我見到日照的曹董事長,他說他剛過兩年“中年期”,67歲,我都不敢想象,時光飛逝如電。晏殊有首詩:“兔走烏飛不住,人生幾度三臺?!蔽覀兇_實應該惜時如金,在有限的生命中創造出更大的事業。


大家今天都因為兔產業集聚山東。山東是圣人的故里,孔孟之鄉,孔子既是一位思想家、哲學家,我想也是位美食家??鬃釉浾f過:“食不厭精,膾不厭細?!笨鬃舆€說:“食色性也”。美食是人類進步的核心推動力量。所以現在看看中國經濟Z發達的地區:珠三角、長三角,經濟大省山東,還有天府之國的四川,正好就是川、蘇、魯、粵四大菜系所在。吃得好、追求美好生活,也必然會促進經濟的發展。


中國已經成為世界Z發達的經濟體之一,中國人過去是追求數量,追求溫飽,到今天要追求更豐富的生活。什么是更豐富的生活?我想就是多元的生活。


山東是蔬菜之鄉,但是哪一個菜也不能占到我們蔬菜消費的一半。山東也是煙臺蘋果和萊陽梨的故鄉,可是山東人吃梨和吃蘋果,加在一起也不會占到水果消費總量的一半。中國在肉類消費上卻出現了不均衡。中國人吃豬肉占肉類消費總量的65%,起碼不低于60%,這個不僅是有違于常識,也有違于現實。世界各國肉類總的來說,雞肉消費第一大,大到什么程度,也只占到肉類消費總量的30%??墒侵袊鴤鹘y上以食用豬肉為主,高峰期達到80%以上,現在還有60%之多。隨著中國經濟的發展,隨著中國人生活水平的提高,我們必然對肉類食品的多樣性、豐富多彩有更高的追求。因此小小的兔子產業,一定有輝煌的未來。


那么我就膚淺地談談,一個外行人看兔子產業,兔子起碼有這樣三個特殊的優勢。


一、節糧。在兔子的日糧中可以只有10%是糧食,70%-90%都可以是其他的副產物,或者是粗纖維牧草,這就非常重要。我們今天開會在齊魯大地,齊國當年春秋五霸的齊桓公,稱霸之前,吞并了魯國發動的就是糧食戰爭,誰控制糧食,誰就掌握了人類的命運。


中國有世界22.1%的人口,但是中國只有世界7%的耕地,而且中國的耕地有很多中低產田,另外在長江以北耕地多,降雨卻少。所以中國糧食始終是大問題。那么中國人還想吃得好,必然要發展這些節糧型的畜牧業,兔子就是這樣的一個Z好的選項,現在畜牧業用糧占糧食消費總量的40%,玉米的70%都用于做飼料,所以說發展畜牧業想多吃肉就有糧食危機,怎么能在多吃肉的追求和糧食安全上取得平衡?我想養兔子應該是一個非常好的選擇。


第二、兔子的產肉效率特別高。兔子一年可以有七八胎,每胎產仔十幾只,兔子從出生到出欄只有六七十天,一只母兔一年所生產的肉類總量是自身體重的40倍之多,這是牛、羊、豬都不能比擬的,同產肉之王白羽肉雞可以媲美。


第三、兔肉非常健康。兔肉有三高三低,高蛋白、高必需氨基酸,還有高消化率;低脂肪、低膽固醇和總能量卡路里也比較低?,F在人們追求美味,還要追求健康,吃得健康,才能大快朵頤,所以說兔有這樣的明顯優勢。


同時兔業還是一個環保型的畜牧產業。兔還是一個安全的、疫病威脅很小的養殖品種。Z后,兔的養殖還具有普適性,它可以適合荒山、荒坡不同的地理自然條件,現在中國兔業發展應該是方興未艾。


我看到資料,中國人均吃兔的消費量大概是世界平均水平的一半,而跟發達的西歐國家比可能1/3都不到。那么中國現在已經進入了世界發達國家的行列,或者即將進入。中國人肉類消費一定更加多樣化,一定更加多元化。剛才秘書長講山東是養兔大省,但是山東的兔肉消費仍然不高,應該加強這方面的宣傳,應該讓兔的優點、優勢以及它對環境的友好、對資源的節約成為大家的共識。


我是禾豐股份的董事長,禾豐是做飼料起家,目前在中國500強位列第404位,禾豐算是一個跨國公司,我們的二股東在荷蘭,我們在國外7個國家有20多個工廠,在國內天南海北也星羅棋布了幾百家企業,那么我們做什么呢?第一做飼料,第二做肉雞。肉雞禾豐當之無愧是中國第一!


去年我們屠宰加工近7億只的白羽肉雞,占中國白羽肉雞總量的12%,由于南方雞出欄體重小,我們主要在北方,如果按照雞肉的產量,禾豐生產了中國白羽雞肉的15%。


為什么生產雞肉?因為雞肉也是健康、美味、高效率。雞肉好就做雞肉算了嗎?為什么還做兔呢?因為我們看到了中國未來消費的趨勢應該是追求健康的多元化。我相信中國人吃豬肉的比重會下降。禾豐是一個生產豬料起家的公司,我們居安思危,決定要在雞肉上另辟蹊徑大力發展。禾豐雞肉現在做得如火如荼。


當我有幸結識了河南陽光兔業的段總以后,我對兔有了全新的認識。剛才我的這些理解絕大部分都是他對我的灌輸,同時我看到陽光兔業在品種資源上占到中國的壟斷地位,和法國的育種公司簽有中國du家總代理的協議。另外我到了陽光兔業,發現他們已經用工業化的手段、用現代化的思維在發展肉兔產業,他們全進全出的方式、人工授精的模式、育種、選育、留精的方式,還有科研投入,動物營養研究做得都非常到位,我覺得陽光兔業走在一條健康發展的陽光大道上,所以我就興趣大增,欣然要出資,要加入陽光兔業,希望在這個新的領域內也有一番作為。期待未來禾豐的肉雞產業繼續輝煌,兔產業后來居上,金烏玉兔,日月同輝。


我目前為止還可以說是個局外人,但是,不識廬山真面目,只緣身在此山中。從旁觀者清的角度,也許我的一些看法未免幼稚,但也許更客觀,我覺得發展兔產業要注意以下七點:


第一,需要國家政策的支持。從國家的角度,行業管理部門的角度,應該支持節糧、高效、健康的產業。從專家的角度,該宣傳兔肉的健康價值,宣傳兔肉的環境價值,宣傳兔肉的未來。


第二,要全產業鏈發展。不能只重養不重加工,不能只重養殖技術,不重它的營養供給,要全產業鏈均衡地分配利潤。


第三,要循序漸進推進自主育種。大家現在躍躍欲試,要做我們自主的品種培育,我想這是對的,但是不能操之過急,不能盲目排外,因為外國的優秀品種也不是哪一個公司,哪一個國家獨有的品種資源,也是世界很多優質品種資源多年的雜交選育組合。應該站在巨人的肩膀上超越巨人,而不是要另起爐灶盲目妄自尊大;應該以此為起點,吸收這些優良的基因,也許可以加以地方的馴化改良,也許可以加入一些本地優質的品種基因,但這是科學,不是盲目的民粹主義情緒可以代替的。


第四,要強調智慧養殖。大家看到今年電車銷售量大增,傳統的做汽車的強手,銷量都大幅下降。電車是什么?電車就是電子科技和汽車的結合,簡單來說就是手機和汽車的結合,所以現在跟華為合作的公司都蒸蒸日上。所以我們必須要嫁接信息技術,智慧養殖,用新的手段、新的方法。今天還有一些設備廠家,設備廠家也不僅僅是硬件供應,應該在軟件操作系統上加強研發,應該在諸如環境控制等方面加強提高,不僅是方便養殖,也提高效率,甚至和疾病控制、健康養殖都息息相關。


第五,肉兔生產要像養豬、養雞那樣推進全進全出批次化管理。禾豐一年近7億多只肉雞,從下訂單到Z后進場,如果養殖場晚一天給我們供雞,我們能調整,晚兩天我們能調整,晚三天就調整不了了,因為我們更工業化,更強調計劃性,更強調生產、加工、銷售每個環節的匹配,這些才是工業化??吹浇裉煳覀兺冒l展大會英文寫的就是:Rabbit Industry Development,確實要工業化地發展,要有工業思維,首先你要標準化。


第六,要產業集群發展?,F在我們國家已經有了一些集群,山東算是一個養兔大省,河南也是一個產業集中地區,江蘇的科研力量強,蘇北的養殖業發達。異軍突起的新疆和田,單個地區生產的產量全國第一,但是這些還需要進一步成熟,還需要進一步配套產業鏈條,不能孤軍奮戰,不能新疆養兔,送到中原加工,在新疆當地經過加工以后才能增值,增值以后運費才能被忽略不計。


第七,要合作協同。其實任何一個產業發展都是資本、資源、人才、技術融合才能得到大發展。不能還像原來那樣閉門造車,過分區域化,各自為政。禾豐作為一家上市公司進入到陽光兔業,我想也給大家一個借鑒,大家也應該找投資者,找基金公司,找那些大企業,加入它,成為它的一部分,甚至將來成為自己的一個遠交近攻的伙伴,白馬王子。羽翼豐滿以后,還可以再分離上市,獨自騰飛。但是這個過程應該要互惠互利,應該要注意合作協同。


Z后我也要跟大家認識一下,介紹一下我自己。我看到今天會場里有很多老師,我也曾經是個大學老師,在沈陽農大。1981級的大學生,一直到1991年才離開,離開以后我在外資企業打工,打工以后想自己創業,1995年創辦禾豐,禾豐現在已經成為一家主板上市的、跨國經營的現代化企業。但是我仍然還是一個愛學習的知識分子。我很慚愧,獲得了一些不該得到的榮譽。我是國家萬人計劃的領軍科技人才,我在2020年獲得全國勞動模范榮譽。勞動模范是給勞動者的國家Z高榮譽,我是上市公司董事長、大股東,好像有點身份錯位,給自己辯解一下,我也是個勤奮的、簡單、正直的奮斗者。與大家相識非常高興。希望大家更關心、關注禾豐,歡迎大家到禾豐做客,謝謝大家。


2022年8月25日

于山東濟南


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